Ricetta dei Muffin con le noci e il miele
Come preparare degli ottimi muffin alle noci e miele, con un tocco di zenzero e cannella. Un’ottimo dolce per le festività natalizie.
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Fettine di Petto di Pollo con Zucchine
Foto da: pizzicodisale.com
Oggi vi spiego come fare le fettine di petto di pollo con le zucchine, cosi da fare qualcosa di diverso dalle solite fettine panate o alla griglia.
Risotto allo Zafferano
– Ingredienti per: 4 persone
– Tempo di cottura: 25 min
INGREDIENTI
70 gr. di burro
1 pezzetto di cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 litro e mezzo di brodo
1 bustina di zafferano
parmigiano
400 gr. di riso
PREPARAZIONE
Far rosolare a fuoco lento in una pentola 30 grammi di burro e la cipolla tritata. Aggiungere il vino e quando sarà evaporato a metà aggiungere il riso. Lasciarlo insaporire per qualche minuto, poi unire lo zafferano e il brodo bollente un po’ alla volta, mescolando di tanto in tanto. Lasciar cuocere a fuoco vivo e, quando il riso diventa al dente, aggiungere il burro rimanente e del parmigiano grattugiato. Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
La ricetta del Tonno sott’olio
Oggi vi mostro un pò come preparo io del tonno sott’olio, è facilissimo da preparare e si conserva 2 anni.
Peperoni alle Acciughe
Un ottimo antipasto da servire calco oppure freddo
INGREDIENTI
Per 4 persone:
4 peperoni,
1 pomodoro tagliato a pezzetti,
50 g di burro,
8 acciughe,
1 spicchio d’aglio tritato,
un cucchiaio di cetriolini,
un cucchiaino di capperi,
due cucchiai di olio di semi,
sale.
PREPARAZIONE
Tagliare i peperoni a metà e svuotarli. Salare e cospargere con un filo d’olio. Metterli al forno a 180 gradi in pirofila oleata. Lasciarli cuocere per 25 minuti. A parte far soffriggere nel burro l’aglio ed il pomodoro. Tritare finemente i capperi e i cetriolini. Togliere i peperoni dal forno. Farcirli col composto di cetriolini e capperi. Aggiungere il pomodoro rosolato. Posare sopra un’acciuga.
Ricetta Bimby Tagliatelle Gratinate
INGREDIENTI
800 g di tagliatelle all’uovo.
Per il sugo:
200 g di prosciutto cotto in due fette
200 g di piselli o punte di asparagi
60 g di burro
una cipollina
sugo d’arrosto q.b.
Per la salsa:
100 g di sbrinz o parmigiano grattugiato
3 uova
3 cucchiaini di senape
succo di un limone
200 g di ricotta
60 g d’olio
sale
pepe.
PREPARAZIONE
Inserire nel boccale burro e cipolla: 3 min 100° vel 4. Unire piselli o asparagi: 10 min 100° vel 1. Trascorsi 5 min aggiungere il prosciutto a listarelle e lasciarlo insaporire, unire il sugo d’arrosto e terminata la cottura, versare il sugo in una ciotola e mettere da parte. Cuocete le tagliatelle al dente. Nel frattempo posizionare la farfalla nel boccale e montare a neve gli albumi: 2 min 40° vel 3 e mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire la ricotta, tuorli, limone, senape, olio, sale, pepe: 1 min vel 3. Aggiungere formaggio e albumi: 10 sec vel 1. Condire col sugo le tagliatelle, disporle in una pirofila da forno e cospargerle con la salsa. Gratinare in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa.